NUEVA SECCION: QUE NOS DICE EL CALENDARIO DE MARIA THUN HOY.

Bueno, primero de todo me doy cuenta que para el día 13 de noviembre - fecha de la feria de vinos de Porrera, María Thun lo califica de día Raíz, con elemento tierra, eso no augura nada bueno, los vinos estarán estraños, no solo cerrados o anódinos. Veremos.

Día 7 de Noviembre , domingo, día hoja, luz y agua como elementos, son días con terciarios, no desagradables del todo, pero que necesitan mucha aireación, en los vinos más jóvenes, los que tienen más crianza en botella estarán cerrados y opacos. Suele pasar. Al haber flor, como ayer hasta las 12, el problema no era tan grande, de hecho olfativamente no estaban planos, pero les faltará mucha profundidad y concentración. No es día para mineralidad. Hoyno hay, lo que augura esa sensación de vinos frescos, planos, falta de fruta, de cocentración, hoy es día para notar verdores.

Saludos y buenos vinos

Hoy os aconsejo catar mejor monovarietales de tempranillo o cariñenas, variedades ácidas y de maduración larga, cuidado con los cabernets, ya sea mono vaietales, o en % importante en la composición, así como las variedades foráneas tipo merlot, mejor carmenere.
Mejor catar monastrell que syrah. Por ejemplo.