LENTEJAS LENTEJAS LENTEJAS

Por cierto dicen los expertos que el mejor VINO para unas lentejas es un Priorat,yo me las voy a pillar con SELECCION INGRID 2007, reserva de la casa, ya se que es tirar la casa por la ventana ¿Pero no somos amos de nuestros vicios?

UN PETO 2007 a esas lentejas les sentaría de maravilla.

Ponedlas ya en remojo, que os paso la receta.

Una tacita de tomate natural triturado
un ramillete de hierbas
un par de patatas cortadas a dados, no muy pequeños.
Un poco de pimentón rojo (Picante si os gusta el picante - muy poquito), o dulce.
aceite oliva
una cabeza de ajos entera que habreis gopeado cn una mano d emortero para que se abra un poco.
Una tira de tocino magro cortadita a dados o tiras finas.
Un par de codillos de jamón.
Unos choricitos (No muchos que provocan acidez, tres o cuatro)
Unas morcillas
200 gramos de costillita de cerdo cortada

Caldo de pollo, y si no hay, agua de botella.

Ponemos la olla en el fuego con el aceite, las hiervas, el ajo, la carne y dejamos que se sofría todo , luego sacamos las morcillas y el chorizo, y reservamos, añadimos la sal, el caldo, las lentejs y dejamos hervir a buen fuego tapadas, cuando creamos que ya están bastante tiernas, añadimos la patata y dejamos un cuarto de hora , 20 minutos hirviendo más.

Un Priorat sencillo con garra le va de perlas.