Vinyes Baixes 2005-LA diversidad

Este año nos puede quedar un vino muy complejo

Tenemos una barrica de Picapoll negre viejo, que acabé rellenando de cabernet y ha quedado francamente original, pero de momento, prefiero aupar el Vinyes Baixes. Ya diversificaremos más otro año, si no acabaremos haciendo un vino de cada barrica.
Cinco barricas de cabernet. (Combinada alguna con merlot)
Seis barricas de merlot, ALGUNA combinada con carinyena joven o garnacha joven.
Una barrica de carinyena joven y garnacha joven.
Una barrica de garnacha vieja y carinyena vieja, que no va a ir al Vinyes Altes.
Y otra posible barrica o medio barrica, de carinyena vieja.
Diríamos que este año vamos a aupar tanto como podamos al Vinyes Baixes, dejando que el Vinyes Altes quede impecable.
En fin, la elección ya está hecha, a veces es una cuestión tan sencilla y complicada, como decidir que vestido ponerse para una fiesta. Y como vamos a combinarlo con unos zapatos.