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lunes, 15 de septiembre de 2008

MADURACION ALCOHOLICA/MADURACION FENOLICA

Andamos en 14 grados probables de alcohol en merlot
12 grados en carinyena vieja
13 en garnacha joven
13 en cabernet

En cuanto a la maduración fenólica, este año pienso que llevan muy buen compás el cabernet y en especial la carinyena vieja.

Esta tarde voy a controlar otras variedades.

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2.colores del a viña

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3.colores de la viña

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4.colores de la viña

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5.colores de la viña

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