PLANIFICANDO LA VENDIMIA DEL SABADO

Bueno, tenmos las siguientes maduraciones:

Carinyena entrada a la finca- es una zona con menos sol que el resto de la finca, más llana y con más tierra y menos piedra, suele tener rendimientos por planta mayores que en el resto de la finca, todo y que este año se ha comportado a la baja-ya os comenté que en general en nuestra finca las zonas más productivas este año habían trabajado mucho menos- sin embargo, el estado de la uva, inmaculada, hace que ,y de momento, la producción sea incluso algo superior al año pasado. Pues bueno- es una uva que está muy bien este año, sobretodo muy equilibrada y fresca, diría que es una uva alegre, sin grandes concentraciones, pero si muy elegante, afrancesada, a 13,5 grados actualmente, la dejaremos para el final. Todo y que en caso de lluvias, tendrá que recogerse con cierta alegría, porque el zona másproclive a desarrollar brotes de botrytis en caso de lluvias muy seguidas.
De momento hace mucho viento, llevamos dos días con MUCHO VIENTO, esto me permite estar bastante tranquila de momento, y dejar aparcada esta zona que de momento, y si podemos redondear esas notas un poquitín agrestes, este año promete.
Al ser una zona fresca y con mejor tierra, este año seco, ha beneficiado estas plantas.
Unos 1200 kgm.

-La punta de la Tena- suele madurar un poco más tarde,porque es sin duda la zona más fresca, y quizás la que da más piedra a la planta. Tiene unas pepitas que son todo terroir. Una uva que es muy especial, muy simbólica, veremos si podemos dejar que llegue a los 14,8.
De momento está en 14,5
Unos 600 kgm

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El sábado empezaremos la vendimia por parte del collet y el comellar de las higueras, en concreto el comellar está en 14,8. Sin duda la carinyena más roja, aunque sin demasiada expresión frutal.
Continuaremos por el collet de las higueras, actualmente a 14,3 o 14,4.
Si llegamos a los 850 kgm, cerraremos una tina de 1000.

Continuaremos por el collet rojo, a 14,4 y el collet del castellet a 14,5, estos dos van a ir a una tina de 400 litros, si sobra uva pasaremos la uva anterior a una de 1500 y cerraremos una de 1500 en vez de una de 1000. La cuestión es que estos dos collets, principalmente el rojo, van a vinificarse por separado.
Probablemente este collet sea una próxima selección, probablemente. La uva es muy especial.