LA CANELA AFRODISIACA

Aprovechando que hablábamos de los higos por sus propiedades expectorante y combinados con vino, como una postre ideal para estas épocas de resfriados y gripes

"HIGOS AL VINO TINTO (1.ª receta)

Ingredientes para cuatro personas:

12 higos

1 botella de vino tinto

1 palito de canela

1 trozo de corteza de naranja

1 trocito de jengibre

100 gramos de azúcar

3 cucharadas de jalea de grosella

Tomemos doce higos de tamaño grande, no muy maduros, y dejémoslos durante toda la noche a remojo en abundante agua fría. Al día siguiente llevemos el vino a ebullición con un palito de canela, el jengibre, la piel de naranja y el azúcar. Entonces cozámoslo suavemente durante cinco minutos y después cortemos los higos en cuatro, pero sin separarlos de la base. Les agregaremos el vino y los pocharemos muy suavemente durante 15 minutos sin tapar. El vino no debe hervir. Luego lo dejaremos enfriar en la nevera y posteriormente lo serviremos."

Importante el jengibre por sus propiedades tb anti catarrales, y la canela, la canela es altamente afrodisiaca, por eso esta receta puede resultar una bomba.