TERROIR, PREGUNTA DE EXAMEN

Pues si,
una bonita pregunta de exámen, ni más ni menos que del exámen de viticultura del master de sumilleria de la Universitat Rovira i Virgili, del exámen que se hizo este pasado jueves.
¿Qué es el terroir? -
(Otra pregunta de este año: ¿De qué manera ayudan al viticultor los portainjertos?)

Hace unos días colgué las preguntas del exámen de viticultura de este mismo master, en otros años, aunque me pidieron que esperara a ponerlas tras haber pasado este exámen, así que os las vuelvo a poner, por si a alguien le interesa saber cual es el nivel de sus conocimientos.
1-.Composicio d’un gra de raïm
2-Parts d’un sarment
3-Malaties com es detecten
-mildui
-uidi
4a-un motiu pel qual es reprodueix la vinya mitjançant ampels
4b digues un tipus de vinya americana i dos tipus de clons
5 quins cambis tan fisics i quimics es produeixen a la baya durant la maduracio
6-cicle vegetatiu i reproductor
7a-digues una varietat de raim blanc de cicle veg. Curt i zona winkler
7b digues una varietat de raïm negre i cicle llarg
8-que es un borro latent
9-que aporten al vi els tanins i antocians
10 a quin tipus de vi sortira d’una vinya amb sol fértil
10 b quin tipus de vi sortira d’un sol arid, amb poca pluviometría a l’estiu
11- que es un ampelt i dibuixa’l
12-poda bilateral i royat dibuixa i explica
13 def. mesoclima i microclima
14-com influeixen en produccio i qualitat. Un terreny coster i un situat en un pla
15-quins canvis tenen en el verolament