Hoy hemos ido a recoger la uva (Mientras unos se dedicaban a entrar cariñena para el Vinyes Altes 2011), otros hemos recogido la primera partida par el rosado: unas 5 cajas de carinyena - garnacha vieja y unas 7 cajas de cabernet. Aproximadamente el 45% de lo que será el rosado 2011.
Total: 12 cajas de 20 quilogramos.
La uva ha llegado a la bodega a las doce del mediodía.
Paco la ha despalillado y la ha depositado en una tina de acero inoxidable de 300 litros.
Macerará unas horas y esta tarde, a última hora, Ingrid y Paco sangrarán la uva y prensarán.
Se depositara la parte de sangrado, junto con la parte del prensado, en una barrica abierta de roble francés de 300 litros.
Esta tarde os cuento , una vez obtenido el rendimiento, a cuanto se sulfita y si tomamos alguna disposición más.
BODEGAS EN PORRERA - CLOS DOMINIC
- Vinos artesanales
- La belleza del Priorat más antiguo y misterioso.Visitas enoturísticas con cata de tres vinos en la bodega y excursión por el viñedo. Precio 8 euros por persona. LLamar al tel. 977828215 o bien al 977828333. tel. 608843376 (Hacemos "desayunos- cata" por solo 2 euros más).Todos los días de la semana, SABADOS, DOMINGOS y fiestas - HORARIOS DE MAÑANA Y TARDE Estamos en Porrera - Priorat (Tarragona), al lado mismo de Salou y la Costa Dorada. HACEMOS VINOS COMPLETAMENTE ARTESANALES Y NATURALES, COMO LOS DE ANTES.En época de vendimia también hacemos visitas.
sábado 1 de octubre de 2011
EL IBEX POR DEBAJO DE LOS 6800
Eso vaticino, a final de año. Lo he visto en una de mis visiones.
¿Será cierto? ufff
¿Será cierto? ufff
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